A proposito di semi da cuocere.

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  • 18/12/2014 alle 1:40 #10087416
    cocolil
    Partecipante
    Topic 12
    Risposte 26

    Ho letto molti elenchi di semi da cuocere e le ricette per i pastoncini fatti in casa, e ho anche provato a farne uno con il cous cous (che, in pratica, non è stato degnato di uno sguardo).

    Ho trovato questa miscela da cuocere:

    http://www.ornitologiaonline.it/eshop/negozio.html?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&product_id=506&category_id=11

     

    Ma ho visto che, oltre al grano saraceno, avena, miglio bianco si possono somministrare da cotti anche:

    farro, riso, amaranto, quinoa, ceci, lenticchie.

     

    Ho trovato anche questa ricetta, sempre di semi da cuocere, senza però quantità percentuali:

     

    Frumento, soia, niger, canapuccia, ravizzone, lattuga bianca, finocchio, miglio bianco, miglio rosso, ravanello A questo punto ho le idee piuttosto confuse, oltre che purtroppo pochissimo tempo da dedicare alla cucina.

    Per favore qualcuno potrebbe indicarmi una buona miscela di semi già pronta da cuocere,

    e/o

    4 o 5 cereali e semi che abbiano tutti lo stesso tempo di cottura, da mischiare all’uovo sodo o a un buon pastoncino secco, tipo Orlux (conoscete altre buone marche da consigliare?), una o due volte a settimana?

     

    18/12/2014 alle 11:28 #10087417
    Claudia
    Moderatore
    Topic 65
    Risposte 9.449

    Ciao , considerea che le prime volte che proponi un alimento nuovo , al 90 % non te lo guardano, quindi la reazione verso il cous cous è più che normale.Io usavo un cous cous di cereali integrali che era molto gradito.parlo al passato perchè ora sono passata ai semi cotti.

    La miscela di ornitologia on line mi sembra abbastanza ricca, personalmente non inserirei i semi grassi(niger e sesamo), mentre i semi di erbe prative mi piace di più darli secchi o semimaturi, ma osno gusti personali:)

    Per i tempi di cottura non preoccuparti troppo, se qualcuno resta più al dente va bene lo stesso.

    Non darei la soia, sulla quale ci sono pareri discordanti.Bene invece lenticchie e ceci che contribuiscono ad arricchire di proteine il tutto, rendendo anche facoltativo l’aggiunta di uovo(se metti i legumi, non mettere l’uovo)

    Fai piccole quantità ed insisti, pian piano capirai anche i loro gusti ed aggiusterai il tiro di conseguenza.

    Finche non si sono abituati  a mangiarli, proponili tutti i giorni(una volta cotti si conservano in frigo fino a tre giorni), poi a regime due volte a settimana è sufficiente, tranne nei periodi in cui userai i semi cotti come veicolante di integratori.

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