I solfiti sono composti dello zolfo naturalmente contenuti in molti alimenti,tra cui l’aglio. Eventualmente addizionali ad altri prodotti,hanno un effetto conservante ed antimicotico (l’aglio è un antibiotico naturale).Ai soggetti con sensibilità verso i solfiti,si sconsiglia l’assunzione di ciò che li contiene.Nel caso dell’aglio,puoi anche somministrare quello in polvere,ma ti consiglio di scegliere in base alla provenienza. È facile che si trovi,nelle catene della grande distribuzione, quello cinese,da evitare per ragioni legate all’inquinamento (ben presto il problema,ahimè, non sarà limitato alla sola Cina).
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