Ciao Gianpaolo. Penso che per prima cosa tu debba documentarti sull’allevamento a mano, su come funziona e su come gestire il pullo che vuoi togliere dal nido, perché da come poni la domanda sembra che tu sia molto digiuno di esperienza e/o di conoscenza. In secondo luogo, devi valutare se i tuoi orari e i tuoi ritmi di vita siano congrui al caso: non è una pratica che può esser presa con leggerezza, ma al contrario, una responsabilità.
Fai una ricerca interna al sito e leggi tutta la documentazione in articoli, che parla del tema al quale sei interessato. Ti consiglio anche le conversazioni fra utenti (da cercare nel cocoblog), con esperienze dirette, problematiche e dissertazioni varie (come ampliamento a quel che serve sapere prima di decidere se affrontare l’impresa oppure no).