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In questo periodo si trovano tantissime erbe con le foglioline ancora giovani. E anche tanti fiori.
E’ buona cosa raccoglierli freschi e darli subito. Visto che solitamente non partiamo la mattina presto per raccoglierli, va benissimo raccoglierli e darli verso sera.
In questi giorni mi è capitato di trovare i fiori di aglio orsino. L’aglio orsino dalle nostre parti non è molto frequente e chi conosce i posti ne fa man bassa. Le foglie sarebbero da raccogliere prima della fioritura…ma nel posto dove vado io, di foglie non se ne vedevano più, in cambio un mare di fiori.
Ieri sera ho messo un mazzetto fresco e stamattina, aprendo la porta della stanza….che odore di aglio! Dei fiori nessuna traccia.
P.s. l’aglio orsino è una prelibatezza anche per noi! se ne possono usare le foglie, i bulbi e i fiori (da mettere anche nell’aceto o nell’olio…che però va consumato in breve tempo, visto l’alto contenuto di acqua)
insospettita dal fatto che alcuni dei fiori raccolti non sapevano di aglio(così come i bulbi) ho fatto un po di
ricerche ed ecco cosa ho scoperto: l’aglio orsino è facilmente confondibile con altre due piantine, una
estramente velenosa, l’Ornithogalum umbellatum, e l’altra pare non velenosa per
l’uomo ma non si hanno dati sui pappagallini(o almeno non li ho trovati), ed è Ornithogalum comosum,
praticamente identica alla prima, si distingue solo perchè ha bulbi singoli (mentre in quella tossica, intorno al bulbo principale si formano alti piccoli bulbi a grappolo)
Quindi , se lo raccogliete affidatevi all’odore che deve essere assolutamnete di aglio.
I due fiori, comunemente chiamati Latte di Gallina a foglie verdi e Latte di Gallina ad ombrello o Stella di Betlemme (ornithogalum: ornis=uccello(gallina), gala=latte), hanno foglie verde scure sottilissime e l’umbellatum ha una striatura bianca in mezzo. L’aglio orsino ha la foglia larga, verde chiara.
la stella di Betlemme (o Latte di Gallina) cresce su terreno piuttosto arido, sui muretti, nei prati, a differenza dell’aglio orsino che richiede terreno umido (tipo sottobosco). Una decina di giorni fa ho trapiantato questo fiore dai campi in un vaso, perchè è bellissimo.
I fiori della Stella di Betlemme hanno 6 petali bianchi con strisce verdi che restano occultate nella parte inferiore. E’ un fiore veramente stupendo. Il fiore non rimane aperto. Se non erro si apre alle 11 e dovrebbe chiudersi in primo pomeriggio (oggi controllo..per adesso è chiuso). L’aglio orsino una volta aperto rimane aperto.
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